◼ खेती में किसानों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है. लेकिन, कटाई के बाद फसल को सुरक्षित रखना अपने आप में एख बड़ी चुनौती है. किसान अपनी फसल की कटाई तो कर लेता है. लेकिन, सही देखभाल न मिलने के चलते कई बार फसल खराब हो जाती है और किसान को नुकसान उठाना पड़ता है. इस समस्या से निपटने के लिए किसान कोल्ट स्टोरेज का इस्तेमाल कर सकते हैं. ◼ कोल्ड स्टोरेज क्या है? कोल्ड स्टोरेज एक प्रकार की संरक्षणात्मक संरचना है जो फसलों, फलों, और सब्जियों को उचित तापमान पर रखने की सुविधा प्रदान करती है. यह सुनिश्चित करता है कि उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ी जाए और वे लंबे समय तक ताजगी, स्वाद, और पोषण में कमी के बिना सुरक्षित रहें. कोल्ड स्टोरेज में महत्वपूर्ण मामले में, सरकार किसानों को सब्सिडी प्रदान करती है ताकि उन्हें कोल्ड स्टोरेज की सुविधा प्राप्त करने में मदद मिले. ◼कोल्ड स्टोरेज के फायदे :- 1️⃣ उपज की लंबी रखरखाव: कोल्ड स्टोरेज में उपज को सुरक्षित रखने से उसकी लंबी अवधि बनी रहती है, जिससे उपज का मूल्य बढ़ता है 2️⃣ मार्केटिंग में मदद: कोल्ड स्टोरेज की सहायता से किसान अपनी उपज को सही समय पर मार्केट में पेश कर सकता है, जिससे उसे अच्छे मूल्य मिलता है. 3️⃣ कमाई में वृद्धि: कोल्ड स्टोरेज के प्रयोग से किसान कमाई में वृद्धि कर सकता है, क्योंकि उपज की मांग के हिसाब से प्रसंस्करण करने पर महंगाई कम होती है. 4️⃣ निवेश: कोल्ड स्टोरेज की सुविधा में निवेश करने से किसानों को महंगी महंगी मुसीबतों से बचने में मदद मिलती है. ◼ कोल्ड स्टोरेज कैसे बनवाएं:- ➡ उपयुक्त भूमि का चयन करें जो गैर-कृषि भूमि के रूप में परिवर्तित की जा सकती है. ➡ स्थानीय प्राधिकरण से अनुमति प्राप्त करें. ➡ सुरक्षा के लिए कोल्ड मशीनरी का वैक्यूम और दबाव परीक्षण करें. ➡ शीतल जल का उपयोग करें और यदि उपलब्ध नहीं है तो जल मृदुकरण संयंत्र स्थापित करें. अंततः, कोल्ड स्टोरेज सुविधा का बीमा भी लें. ➡ इन सभी बिंदुओं का पालन करके आप कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय शुरू कर सकते हैं. ◼ कितनी सब्सिडी देती है सरकार? कोल्ड स्टोरेज बनाने के लिए केंद्र और कई राज्य सरकारें सब्सिडी प्रदान करती हैं. किसान आसानी से इस सब्सिडी को प्राप्त कर सकते हैं. कोल्ड स्टोरेज के लिए किसान 50 से 60 प्रतिशत तक की सब्सिडी प्राप्त कर सकते हैं. इसके अलावा, कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय शुरू करने के लिए भी सरकार उद्यमियों को लोन भी प्रदान करती है. ◼ स्त्रोत:- AgroStar किसान भाइयों ये जानकारी आपको कैसी लगी? हमें कमेंट 💬करके ज़रूर बताएं और लाइक 👍एवं शेयर करें धन्यवाद।