કૃષિ બાયો ટેકનોલોજિસ્ટ્સે રંગીન ઘઉંની કેટલીક જાતો વિકસાવી છે, જેમાં સામાન્ય પોષક તત્વો આરોગ્ય માટે સામાન્ય ઘઉં કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. પંજાબના મોહાલીમાં સ્થિત નેશનલ એગ્રિકલ્ચરલ ફૂડ બાયોટેકનોલોજી સંસ્થા દ્વારા ઘઉંની આ જાતો તૈયાર કરવામાં આવી છે.