🥦 આ વિશ્વની સૌથી વિચિત્ર દેખાતી કોબીજ છે. અમેરિકા જેવા બીજા ઘણા દેશોમાં તે 2000 થી 2200 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના દરે વેચાય છે. તેના વિચિત્ર દેખાવ પાછળનું કારણ તેના પિરામિડ આકારના ખંડિત ફૂલો છે. હવે શોધી કાઢ્યું છે કે આ કોબીનું ફૂલ આખરે આવું કેમ દેખાય છે. 👉 આ કોબીજના ફૂલને રોમનેસ્કો કોબીજ(Romanesco Cauliflower) અથવા રોમનેસ્કો બ્રોકોલી પણ કહેવામાં આવે છે. વૈજ્ઞાનિક સંશોધન માટેના ફ્રેન્ચ નેશનલ સેન્ટરના સાયન્ટિસ્ટ ફ્રાંસવા પારસી અને તેના સાથીદારોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે રોમનેસ્કો કોબીજનાં ફૂલો કેમ એટલા વિચિત્ર છે.આ કોબી અને રોમનેસ્કો કોલિફોલોવર્સની મધ્યમાં દેખાતા દાણાદાર ફૂલ જેવા આકાર, તેઓ ખરેખર ફૂલો બનવા માંગે છે. પરંતુ ફૂલ રચાતું નથી. આને કારણે, તે કળીઓની જેમ કળીઓમાં રહે છે. 👉 રોમનેસ્કો કોબીજના આ અવિકસિત ફૂલો ફરીથી અંકુરની જેમ ઉગે છે, તેઓ ફરીથી ફૂલનો પ્રયત્ન કરે છે, પણ નિષ્ફળ જાય છે. આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત થાય છે કે એક કળીની ટોચ પર, તેની ટોચ પર બીજી, તેની ટોચ પર ત્રીજી, અને તેથી, તેઓ પિરામિડ જેવી સ્થિતિ બનાવે છે. તેઓ લીલા પિરામિડ જેવા આકારનું નિર્માણ કરે છે. આ આકારો કેવી રીતે રચાય છે. 👉 રોમનેસ્કો કોબીજ ફૂલની જેમ ઓળખ બનાવવા માંગે છે, પરંતુ તે નિષ્ફળ જાય છે. નિયમિત કોબી અને રોમનેસ્કો વચ્ચે માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે રોમનેસ્કોનું દરેક ફૂલ અલગ દેખાય છે, જ્યારે કોબીના ફૂલો એકબીજા સાથે વધુ નજીકથી સંબંધિત છે. રોમનેસ્કો કોલિફ્લોવર કરતાં વધુ ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે, તેથી તેઓ કોબીથી જુદા જુદા લાગે છે. રોમનેસ્કો કોબીજના ફૂલો ત્રિકોણાકાર અને શંકુ આકારના હોય છે. પિરામિડ જેવા. જ્યારે બાકીના કોબી અને બ્રોકોલીમાં ગોળાકાર અને સપાટ અથવા ગોળાકાર ફૂલો છે. રોમનેસ્કો કોલિફ્લોવર ખૂબ જ વિશેષ છે. આના જેવો બીજો કોઈ છોડ નથી. તે એકદમ વિચિત્ર છે. 👉 રોમેનેસ્કો કોબીજ ખાવામાં આવે છે. તેનો સામાન્ય રીતે લીલો રંગનો હોય છે. તેનો સ્વાદ લગભગ મગફળી જેવો છે. રસોઈ કર્યા પછી તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને સલાડમાં થાય છે. રોમેનેસ્કો કોબીજ વિટામિન સી, વિટામિન કે, આહાર રેસા અને કેરોટિનોઇડ્સથી સમૃદ્ધ છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અમેરિકા અને યુરોપિયન દેશોમાં પણ તેની ખેતી થાય છે. તેની ખેતીથી ખેડુતોને ઘણો ફાયદો થાય છે. 👉 એગ્રોસ્ટાર કૃષિ જ્ઞાન ને ફોલો કરવા માટે ulink://android.agrostar.in/publicProfile?userId=558020 ક્લિક કરો. સંદર્ભ : GSTV આપેલ માહિતી ને લાઈક 👍કરી વધુ ને વધુ શેર કરી અન્ય મિત્રો ને માહિતીગાર કરો