કેન્દ્રીય બટાકા સંશોધન કેન્દ (સીપીઆરઆઈ), સિમલાએ બટાકામાં ખાંડનું પ્રમાણ તપાસવા માટે સરળ અને સાદી પદ્ધતિ વિકસાવી છે. આ ખેડૂતોને ઘરે જ બટાકામાં ખાંડનું પ્રમાણ માપવા માટે સક્ષમ બનાવશે આ વસ્તુ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગ માટે બટાકાનું ઉત્પાદન કરનારા ખેડૂતો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. ડીપસ્ટિક પદ્ધતિ • કેન્દ્રીય બટાકા સંશોધન કેન્દ્ર (સીપીઆરઆઈ), સિમલાએ બટાકામાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ચકાસવા માટે ડીપસ્ટિક પદ્ધતિ વિકસાવી છે. • જો બટાકાને કાપી અને ડીપસ્ટિક 5 મિનિટ માટે પણ રાખવામાં આવે તો ગ્લુકોઝ તે ભાગ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે અને અંદરના ભાગને ચોક્કસ રંગ મળે છે. • બટાકામાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ દર્શાવવા માટેનો રંગ નિરીક્ષણનો ચાર્ટ તેની સાથે આપવામાં આવે છે. તે બટાકામાં ગ્લુકોઝનું ચોક્કસ પ્રમાણ સૂચવે છે. • પસંદ કરેલ 2 થી 5 બટાકા અડધે સુધી ઊંડે કાપવામાં આવે છે. કાપેલા ભાગમાં ડીપસ્ટિક 5-10 સેકન્ડ માટે રાખવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ડીપસ્ટિક બટાકામાંથી પર્યાપ્ત રસ શોષી લે છે. • પછી ડીપસ્ટિક બટાકામાંથી કાઢવી અને 5 મિનિટ માટે રાખવી. આ સમયગાળા દરમિયાન બટાકાના રસમાં ડીપસ્ટિક પર રાસાયણિક પ્રક્રિયા થાય છે (તે બિંદુ જ્યાં તે ડૂબી હતી) અને તેના રંગમાં ફેરફાર થાય છે. • ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ તેની સાથે આપવામાં આવેલ રંગ નિરીક્ષણ ચાર્ટ સાથે મેળ ખાતી દ્વારા જાણી શકાય છે.