1) સૌ પ્રથમ મોટા અને સમાન કદના બટાકા પસંદ કરો. ૨) બટાકાને શુધ્ધ પાણીથી ધોઈ લો. 3) બટાકા ની છાલ નીકાળી અને 1 મીમી ની ચિપ્સ ને મશીન દ્વારા કાપો. 4) પછી આ ચિપ્સને 5 મિનિટ માટે 5% મીઠાના દ્વાવણ માં ડુબાડો. 5) આ ચિપ્સને 1 થી 2 મિનિટ માટે ગરમ પાણી (100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માં ડુબાડો. 6) પછી આ ચિપ્સને 0.5% કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ દ્વાવણમાં ડુબાડો અને ચિપ્સને ખાદ્ય તેલમાં ફ્રાય કરો અને મીઠું મસાલામાં ભેળવી દો. 7) તૈયાર ચિપ્સ ને પોલીથીન બેગમાં બંધ કરો. સંદર્ભ: એનએફબી