પાકના વિકાસ માટે સારી ગુણવત્તાવાળું પાણી જરૂરી છે. જો વધુ માત્રામાં મીઠું ધરાવતું પાણી સિંચાઈ માટે વાપરવામાં આવે, તો પાકનો વિકાસ સારો થતો નથી. પાણીને ચાખી લેવું લાભદાયી છે અને પછી તેની ગુણવત્તાના પ્રમાણે, તેનો ઉપયોગ સિંચાઈ માટે કરવો જોઈએ. જો પાણી ખારું છે અને તેનો ઉપયોગ સિંચાઈ માટે થયો છે, તો જમીન પર સફેદ થર એકત્ર થયેલ જોવા મળે છે, અથવા બીજના અંકુરણમાં અવરોધ જોવા મળે છે, અથવા વિકસિત પાકની ઉપરની ડાળીઓ સુકાતી જોવા મળે છે, અથવા જો જમીન ચીકણી અને તેની સપાટી પાણી વાળી રહે છે, અથવા જમીન પર ચાલતી વખતે જો તે જોવા મળે કે જમીન કઠણ બની છે; આવા કિસ્સાઓમાં પાણીની ચકાસણી કરાવો. આવી પારિસ્થિતિમાં જો વધુ માત્રામાં મીઠું પાણીમાં હોયતો, પાક જરૂરી માત્રામાં પાણી અને પોષક તત્વો શોષી શકાશે નહિ. આથી, તેની હાનિકારક અસર પાક પર જોવા મળે છે.