उत्तर प्रदेश के कानपुर में चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने मशरूम की नई किस्म तैयार की है। यह प्रजाति अधिक दिनों तक टिकाऊ होती है। साथ ही मशरूम में रोग लगने की संभावना नहीं होती है। अगर आपके बच्चे को कुपोषण और वायरल बुखार है तो उससे बचाव के लिए भी यह मशरूम कारगर है। मशरूम की इस प्रजाति पर लगातार चार वर्षों तक शोध हुआ है। मशरूम की प्रजाति पूरी तरह जैविक और सुरक्षित है।