बेर कैंडी: - उत्कृष्ट कैंडी को बेर के पूरी तरह से तैयार फल से बनाया जा सकता है। इसके लिए,अच्छे, स्वस्थ फलों का चयन करें,साथ पानी से अच्छी तरह से धोके एक सुई की द्वारा फल में छेद करे और कॉर्क बेरर के मदद से बीज को निकाल दीजिये और बेर को उबलकर पानी में 3 से 4 मिनिट रखिए। फिर एक जाली पर फैलाकर बेर को 2 ग्राम गंधक के धुएं का 2 घंटे तक भांप दे। भांप देने के बाद पहले दिन, 50 प्रतिशत चीनी के चासनी को तीव्रता में 3 घंटे तक रखा जाना चाहिए। प्रति लीटर चासनी को 1 ग्राम की दर से साइट्रिक एसिड डालिए। अगले दिन चीनी को डालकर चासनी की तीव्रता को 60 प्रतिशत करना चाहिए और फिर से 24 घंटे रखिए। तीसरे दिन, चासनी की 70 प्रतिशत तीव्रता को बढाकर अगले 3 से 4 दिन तक बेर को चासनी में डुबाकर रखिए, ध्यान रखें बेर पूरी तरह से डूब जाए। फिर चासनी से बेर को निकालकर निथार दें और 2 से 3 दिन पंखे के निचे अथवा और ड्रायर में सूखने दें। सूखने के बाद, पॉलीथीन बैग को ठंडी और सूखी जगह पर तौलें। स्रोत - एगोस्टार एग्रोनॉमी सेंटर ऑफ एक्सीलेंस यदि आपको यह जानकारी उपयोगी लगती है, तो फोटो के नीचे पीले अंगूठे के आइकन पर क्लिक करें और नीचे दिए गए विकल्प के माध्यम से अपने सभी कृषक मित्रों के साथ साझा करें!