गर्मी के मौसम में, धनिया और मेथी की मांग अधिक होती है और बाजार में उनका भाव भी बहुत अधिक होता हैं लेकिन सफल उत्पादन प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। इस तरह की सब्जियां सिंचित भूमि में लगायी जानी चाहिए, अर्थात भूमि जहां पानी की मांग वाली फसलों गन्ना, आलू, केल