1) सबसे पहले बड़े और समान आकार के स्वस्थ आलू का चयन करें। 2) आलू को साफ पानी से धोएं। 3) आलू का छिलका निकालें और 1 मिमी की चिप्स को स्लायसिंग मशीन द्वारा काटें। 4) फिर इन चिप्स को 5 मिनिट के लिए 5% नमक के घोल में डुबोएं। 5) इन चिप्स को 1 से 2 मिनिट के लिए गर्म पानी (100 डिग्री सेल्सियस) में डुबोएं। 6) फिर इन चिप्स को 0.5% कैल्शियम क्लोराइड घोल में डुबोएं और चिप्स को खाद्य तेल में तलें और नमक और मसाले में मिलाएं। 7) तैयार चिप्स पॉलीथीन बैग में बंद करें। स्रोत: - एनएफबी