कृषि वार्ताआउटलुक एग्रीकल्चर
अब देसी घी की ब्रैंडिंग करेगा भारत
नई दिल्ली। जैतून का तेल दुनिया में सबसे अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन भारत अब देसी घी को दुनिया के बाजारों में उतार कर जैतून के तेल को टक्कर देने की योजना बना रहा है। केंद्रीय पशुपालन व डेयरी मंत्रालय में सचिव अतुल चतुर्वेदी का कहना है कि योग की तरह देसी घी की ब्रैंडिंग करने की जरूरत है।
उन्होंने कहा कि देसी घी दुनिया का एकमात्र खाना बनाने का माध्यम है जिसका एक से अधिक बार उपयोग करने से नुकसान नहीं होता है, लिहाजा यह जैतून के तेल की तुलना में बेहतर साबित हो सकता है। इस सिलसिले में केंद्र सरकार ने भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) के वैज्ञानिकों को जैतून तेल के मुकाबले देसी घी में पाए जाने वाले पौष्टिक और गुणकारी तत्वों की तुलनात्मक रिपोर्ट सौंपने को कहा है।
चतुर्वेदी ने कहा कि हमने जिस तरह से योग की ब्रैंडिंग की है उसी तरह अगर देसी घी की ब्रैंडिंग की जाए तो यह दुनिया के बाजारों में भारत का एक अच्छा उत्पाद बन सकता है, जिसका हम निर्यात कर सकते हैं। हमने आईसीएआर को जैतून के तेल के साथ ही अन्य खाने के तेल और देसी घी की तुलनात्मक रिपोर्ट मांगी है।
स्रोत – आउटलुक एग्रीकल्चर, 31 जनवरी 2020
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