👉🏻दुनिया में फलों और सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक होने के नाते, भारत सालाना लगभग 260 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन करता है। भारत दूध और फलों का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक भी है जिसमें आम, पपीता, अमरूद और केले शामिल हैं, साथ ही मांस और पोल्ट्री उत्पादों का भी पर्याप्त उत्पादन होता है। अभी भी राष्ट्र में फल और सब्जियों की सालाना खपत लगभग 4.6-15.9% है। यह अपव्यय कोल्ड स्टोरेज के बुनियादी ढांचे और आधुनिक कटाई तकनीकों की कमी के कारण है। इसलिए, यह एक कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय शुरू करने और उससे लाभ कमाने का एक बड़ा अवसर बन जाता है। 👉🏻कोल्ड स्टोरेज एक बार का बिज़नेस इन्वेस्टमेंट है, जिसमें प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता अधिक होती है। हालांकि, अन्य छोटे व्यवसायों की तुलना में रिटर्न अधिक है और लंबी अवधि के आधार पर है। कोल्ड स्टोरेज सुविधा को दो प्रकारों में बांटा गया है, पहला है एक प्रकार के उत्पादों के लिए और दूसरा कई उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। कोल्ड स्टोरेज की आवश्यकता वाले खाद्य पदार्थों में फल और सब्जियां, पोल्ट्री और मछली उत्पाद, मांस उत्पादन, और तंबाकू और बीयर जैसे उत्पाद शामिल हैं। निवेश लागत में शामिल हैं:- 👉🏻कोल्ड मशीनरी खरीदना 👉🏻भंडारण सुविधा के लिए भूमि और निर्माण का अधिग्रहण करना 👉🏻सरकार या संबंधित प्राधिकरण से लाइसेंस प्राप्त करना 👉🏻पानी, बिजली और अन्य संबंधित सामग्री आदि का मैनेजमेंट 👉🏻भर्ती और वेतन का अनुभव, कुशल और पेशेवर कर्मचारियों के लिए 👉🏻रोज़मर्रा का कर्च 👉🏻प्रचार, मार्केटिंग और विज्ञापन खर्च व्यापार की योजना:- 👉🏻कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय शुरू करने के लिए, व्यवसाय स्वामी को एक व्यवसाय योजना बनाने की आवश्यकता है जिसमें व्यवसाय से संबंधित सभी जानकारी, उपयोग किए जाने वाले उत्पादों और सेवाओं की जानकारी और पूर्ण नाम पते के साथ कर्मचारी की जानकारी हो। स्थान को अंतिम रूप देना:- 👉🏻स्थान किसी भी व्यवसाय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोल्ड स्टोरेज व्यवसायों के लिए, इसे उत्पादक खेतों या उपभोक्ता केंद्रों के जितना करीब हो सके रखा जाना चाहिए। लगभग एक बार, 5000 मीट्रिक टन की क्षमता वाले बहु-भंडारण या बहु-वस्तु कोल्ड स्टोरेज सुविधा के लिए एक एकड़ भूमि की आवश्यकता होती है। बाकी, वह क्षेत्र उत्पादन की मात्रा पर निर्भर करेगा जो एक व्यवसाय स्वामी संरक्षित करना चाहता है। ध्यान रखने योग्य बिन्दु:- 👉🏻कोल्ड स्टोरेज सुविधा के रूप में उपयोग की जाने वाली भूमि गैर-कृषि भूमि के रूप में परिवर्तित की जाने वाली होनी चाहिए 👉🏻व्यवसाय शुरू करने से पहले स्थानीय प्राधिकरण से अनुमति आवश्यक है 👉🏻कोल्ड स्टोरेज सुविधा प्रति दिन 12 घंटे से अधिक काम नहीं करना चाहिए 👉🏻सड़क संपर्क और साइट ऊंचाई के साथ पर्याप्त जल निकासी होना चाहिए 👉🏻भार वहन शक्ति के लिए मृदा परीक्षण किया जाना चाहिए 👉🏻सुरक्षा उपायों के लिए, कोल्ड मशीनरी का वैक्यूम और दबाव परीक्षण किया जाना चाहिए 👉🏻कोल्ड स्टोरेज की सुविधा आग बचाव यंत्र, अलार्म और मौजूद होनी चाहिए 👉🏻शीतल जल का उपयोग किया जाना है, यदि उपलब्ध नहीं है तो जल मृदुकरण संयंत्र की स्थापना की आवश्यकता है 👉🏻एक आदर्श स्टोरेज की डिजाइन और आवश्यकताएं 👉🏻कोल्ड स्टोरेज कमरा 14 फीट x 10 फीट x 10 फीट होना चाहिए 👉🏻भंडारण स्थान की ह्यूमिडिटी: 85-90% 👉🏻 स्टोर की जाने वाली सामग्री: फल और सब्जियां 👉🏻स्टोरेज यूनिट की क्षमता: 10 मीट्रिक टन (मीट्रिक टन) 👉🏻प्रारंभिक तापमान का उत्पादन करने के लिए: 28-35 डिग्री सेल्सियस 👉🏻इन्सुलेशन सामग्री: 60 मिमी पाली Urethane फाइबर (PUF) 👉🏻यूनिट की क्षमता: 30000 BTU/ घंटा 👉🏻बाहरी तापमान: लगभग 43 डिग्री सेल्सियस 👉🏻तापमान की आवश्यकता: (+ -) 2-4 डिग्री सेल्सियस कोल्ड स्टोरेज के लाभ:- 👉🏻खराब होने वाले उत्पादों की बर्बादी कम करता है 👉🏻ऑफ-सीज़न उत्पादों के लिए भी कम किराय पर दिया जा सकता है 👉🏻उत्पादकों को पारिश्रमिक मूल्य प्रदान करता है 👉🏻ग्राहकों को प्रोसेस्ड या पैकेज्ड फूड ऑफर करता है उपकरण:- गर्मियों के दौरान चूंकि गर्मी बहुत अधिक होती है, इसलिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को सावधानी से चुना जाना चाहिए और भारी भार और बिजली कटौती को मैनेज करने के लिए उचित व्यवस्था की जानी चाहिए। कोल्ड स्टोरेज के लिए उपकरणों को अंतिम रूप देने से पहले निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए, जैसे उपकरण की आयु, और प्रकाश, लोड, स्टोर किए उत्पादों से उत्पन्न गर्मी, छत, दीवार, फर्श, आदि। रखरखाव और सफाई:- 👉🏻कोल्ड स्टोरेज प्लांट का रख-रखाव भी बहुत महत्वपूर्ण होता है और इसे नियमित रूप से तापमान, ह्यूमिडिटी लेवल, और संरक्षित उपज की तरह जांचना चाहिए। कंटेनर, ट्रे और स्टोरेज डिब्बे की समय पर सर्विसिंग या सफाई भी आवश्यक है। प्रमोशन व टारगेटेड ग्राहक:- 👉🏻एक कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय की सफलता मार्केटिंग और विज्ञापन अभियानों पर भी निर्भर करती है। प्रारंभिक, साथ ही साथ व्यवसाय के बाद के चरणों में, एक उद्यमी को ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में व्यापारियों, थोक विक्रेताओं, विपणक, प्रमोटरों, खुदरा बाज़ारों और गोदाम कंपनियों, सुपरमार्केट सहित विभिन्न बाज़ार क्षेत्रों पर अधिक ध्यान देना चाहिए। बिक्री और लाभ में और वृद्धि के लिए, व्यवसाय के मालिक खुदरा विक्रेताओं, व्यवसाय उत्पादकों, उत्पादकों, वितरकों, निर्यातकों आदि से संपर्क कर सकते हैं। फंड की व्यवस्था करना:- 👉🏻फंड की व्यवस्था करना सबसे कठिन कार्यों में से एक है, क्योंकि कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय के लिए पर्याप्त पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है। व्यवसाय के लिए कुल निवेश में से बचत एक विकल्प नहीं है, क्योंकि बचत का उपयोग तत्काल आवश्यकताओं या नकदी की कमी की स्थितियों को पूरा करने के लिए किया जाता है। 👉🏻खेती तथा खेती सम्बंधित अन्य महत्वपूर्ण जानकारियों के लिए कृषि ज्ञान को फॉलो करें। फॉलो करने के लिए अभी ulink://android.agrostar.in/publicProfile?userId=558020 क्लिक करें। स्रोत:- Paisabazar, 👉🏻प्रिय किसान भाइयों अपनाएं एग्रोस्टार का बेहतर कृषि ज्ञान और बने एक सफल किसान। दी गई जानकारी उपयोगी लगी, तो इसे लाइक 👍🏻 करें एवं अपने अन्य किसान मित्रों के साथ शेयर करें धन्यवाद!