कृषि वार्ताकृषि जागरण
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी, जानिए क्या है कीमत
यह सब्जी जंगलों में उगाई जाती है। इस सब्जी को सिर्फ बसंत मौसम में ही उगाया जाता है। दुनियाभर में इसकी काफी मांग है। आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताएंगे जिसकी कीमत सुनकर आप हैरान हो जाएंगे। इस सब्जी की कीमत 1000 यूरो यानी तकरीबन 82,000 रुपए प्रति किलो है। इस सब्जी का नाम ‘हॉप शूट्स’ है। अधिक कीमत होने के बावजूद दुनियाभर में इसकी काफी मांग है।
ब्रिटेन, जर्मनी समेत कई यूरोपीय देशों में इसकी खेती होती है। इसकी टहनियां शतावरी (एस्पैरेगस) पौधे की तरह दिखाई देती हैं। इस सब्जी को सिर्फ बसंत मौसम में ही उगाया जाता है। यह बैंगनी रंग की सब्जी जंगलों में उगाई जाती है। इस सब्जी को काटने के वक्त यह ध्यान रखना पड़ता है कि अगर इसे जल्दी नहीं काटा जाए तो इसकी टहनियां मोटी हो जाती हैं। इसके बाद इन्हें खाया नहीं जाता। इस सब्जी में फूल भी होते हैं जो की खाने में काफी तीखे होते हैं, इसकी टहनियों की सब्जी बनाकर खाया जाता है। इसकी सब्जी बनाने के अलावा लोग इसका अचार भी बनाते हैं। हॉप शूट्स सब्जी को बढ़ने के लिए हल्की सी धूप और नमी की जरूरत होती है। हॉप शूट्स सब्जी की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह एक दिन में 6 इंच तक बढ़ जाती है। स्रोत – कृषि जागरण, 18 मार्च 2019 यदि आपको यह जानकारी उपयोगी लगे, तो फोटो के नीचे दिए पीले अंगूठे के निशान पर क्लिक करें और नीचे दिए विकल्पों के माध्यम से अपने सभी किसान मित्रों के साथ साझा करें।
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