कृषि वार्तादैनिक भास्कर
इस दुर्लभ सब्जी की कीमत 30 से 40 हजार
भारत के हिमाचल में प्राकृतिक रूप से उगने वाली दुर्लभ सब्जी ‘गुच्छी’ की कीमत 30 से 40 हजार रुपए किलो है। इसका वैज्ञानिक नाम ‘मार्कुला एस्क्यूपलेटा’ है। इसे ‘स्पंज मशरूम’ नाम से भी जाना जाता है। इसमें विटामिन बी, सी और डी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। औषधीय गुणों से भरपूर गुच्छी फरवरी से अप्रैल की बीच में उगती है।
इसे नियमित खाने से दिल की बिमारियां दूर हो जाती है। लेकिन इसकी उत्पति बहुत ही कम हो पाती है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से उगती है। गुच्छी में 32. 7 प्रतिशत प्रोटीन, 2 प्रतिशत फैट, 17. 6 प्रतिशत फाइबर, 38 प्रतिशत कार्बोहायड्रेट पाया जाता है। इसे बड़े-बड़े रेस्टोरेंट हाथों हाथ खरीद लेते हैं इस सब्जी की मांग भारत के अलावा बाहर के देशों में भी है। ऊंचे पहाड़ों में रहने वाले लोग गुच्छी इकठ्ठा करते हैं जिनसे कंपनियां और होटल 30 से 40 हजार रुपए प्रतिकिलो के भाव से खरीदती हैं। स्रोत- दैनिक भास्कर यदि आपको यह जानकारी उपयोगी लगे, तो फोटो के नीचे दिए पीले अंगूठे के निशान पर क्लिक करें और नीचे दिए विकल्पों के माध्यम से अपने सभी किसान मित्रों के साथ साझा करें।
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